Nông Nghiệp Organic Ra Đời & Phát Triển Như Thế Nào?

Hiện nay, tiêu dùng organic đã trở thành một xu hướng toàn cầu như một phương pháp đối phó với các lo ngại ngày càng gia tăng về an toàn thực phẩm, ngoài ra còn để thụ hưởng các lợi ích dinh dưỡng và thực phẩm thông thường không thể có. Tuy nhiên, ít người biết câu chuyện làm thế nào tiêu dùng hữu cơ đạt được sự phổ biến toàn cầu như hiện nay. Tìm hiểu thêm trong bài viết dưới đây của Natural Food Group nhé!

 

1. Sự ra đời

Khái niệm nông nghiệp hữu cơ lần đầu được nhắc đến vào đầu 1900s bởi Sir Albert Howard, F.H. King, Rudolf Steiner và các nhà khoa học nông nghiệp khác có niềm tin rằng hệ thống nông nghiệp chỉ nên sử dụng các loại phân bón và luân canh mùa vụ tự nhiên để đảm bảo an toàn.

Các tập quán về nông nghiệp bền vững của organic đề xuất bởi Sir Albert Howard được truyền cảm hứng bởi những người Ấn Độ bản địa trong thời gian Howard ở lại Ấn Độ làm nghiên cứu khoa học.

Nhu cầu cho thực phẩm hữu cơ bắt đầu bùng nổi vào giai đoạn 1960s sau khi cuốn sách Silent Spring của Rachel Carson được phát hành, công trình này ghi nhận và phân tích sự tàn phá môi trường gây ra bởi thuốc trừ sâu.

Thành công của Rachel Carson trong việc lan tỏa nhận thức của cộng đồng về tiêu dùng hữu cơ là đặc biệt nhờ vào nhận thức bắt đầu gia tăng của cộng đồng về vấn đề môi trường, khởi nguồn từ 1960s (công trình nghiên cứu Silent Spring phát hành năm 1962).

 

2. Các cột mốc phát triển

Nông nghiệp hữu cơ trải qua vô số bước phát triển từ 1940s khi thuật ngữ “hữu cơ” (“organic”) lần đầu được đề cấp trong cuốn sách Look to The Land của Walter James đến khi tiêu dùng organic trở thành một xu thế toàn cầu hiện nay. Dưới đây là vài cột mốc phát triển chính yếu của organic: 

• 1940s – 1960s:

Thuật ngữ “hữu cơ” (“organic”) xuất hiện lần đầu trong công trình nghiên cứu của Walter James. Năm 1943, I. Rodale xuất bản công trình “An Agricultural Testament” cung cấp các thông tin về kỹ thuật nông nghiệp không sử dụng chất hóa học.

Trong thập niên 1950s-60s, phong trào nông nghiệp bền vững tạo được tiếng vang nhờ vào những người ủng hộ hộ môi trường, đặc biệt sau khi cuốn sách Silent Spring của Rachel Carson được xuất bản năm 1962, trong đó cô nhân mạnh tác hại của DDT và các loại thuốc trừ sâu khác lên môi trường, sinh vật và con người

• 1970s – 1980s:

Nông nghiệp bền vững tăng trưởng mạnh, tuy nhiên hoạt động sản xuất về tiêu dùng vẫn bị giới hạn tại khu vực đại phương bởi thiếu các cơ quan kiểm định chất lượng hữu cơ quốc tế.

Đây là khoảng thời gian nông nghiệp hữu cơ vẫn được quản lý đơn lẻ, cục bộ theo từng bang tại Mỹ và IFOAM – một trong những hiệp hội nông nghiệp hữu cơ lớn nhất hiện nay, bắt đầu được thành lập để khắc phục vấn đề thiếu kiểm định quốc tế trong sản xuất, thương mại của thực phẩm hữu cơ.

• 1990s – 2000s:

Thị trường hữu cơ bắt đầu chứng kiến sự bùng nổ trong tăng trưởng vào giai đoạn này, bởi sự xuất hiện của các vấn nạn tiêu cực liên quan tới an toàn thực phẩm.

Trong giai đoạn này, các tổ chức kiểm duyệt hữu cơ cùng các chứng nhận hữu cơ quốc tế uy tin bắt đầu được thành lập và đi vào vận hành, góp phần quản lý và kích thích nhu cầu sản xuất, tiêu thụ các mặt hàng hữu cơ trên toàn cầu.

 

2. Tình hình hiện nay

Hiện nay, nông nghiệp hữu cơ đã phát triển tới giai đoạn trưởng thành, trong đó tiêu dùng hữu cơ trở thành một lối sống phổ biến của đông đảo cá nhân sống trên tất cả các quốc gia. Bên cạnh mục tiêu chính yếu ban đầu là phòng tránh tác hại từ các quy trình nuôi trồng không bền vững của nông nghiệp phổ thông, nhiều sản phẩm hữu cơ được chứng minh là lợi ích dinh dưỡng vượt trội. Ngoài ra, tiêu dùng hữu cơ dưới góc độ một phong cách sống còn mang lại nhiều lợi ích tinh thần cho những ai tin vào nó.

Từ một phong trào nông nghiệp ít người biết đến vào thập niên 40s, hiện nay tiêu dùng và sản xuất hữu cơ toàn cầu đã đạt được những cột mốc phát triển rực rỡ:

Xem thêm: Sản Xuất & Tiêu Thụ Hữu Cơ Tại Các Châu Lục (link)

Xem thêm: Chứng Nhận Hữu Cơ Đáng Tin Cậy Trên Thị Trường Hiện Nay (link)

Ngoài ra, không thể không nhắc vai trò to lớn của các chứng nhận hữu cơ uy tín toàn cầu trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm và kích thích tiêu dùng hữu cơ trên thị trường hiện nay. Dù hiện tại việc mỗi quốc gia tự chủ động vận hành một chứng nhận hữu cơ cho thị trường sở tại không còn là hiếm, các chứng nhận hữu cơ uy tín toàn cầu vẫn được công nhận và tin dùng rộng rãi.

Xem thêm: Chứng Nhận Hữu Cơ Đáng Tin Cậy Trên Thị Trường Hiện Nay (link)

 

Tham khảo:

• Organic Farming: History, Timeline, and Impact – Trehuggers: https://www.treehugger.com/organic-farming-history-timeline-and-impact-5189324
• Organic Food Statistics – Health Careers: https://healthcareers.co/organic-food-statistics/