Theo lời của Elwyn Gladstone, nhà sáng lập Firelli: “Trong cách thưởng thức những chiếc pizza, từ loại đơn giản, truyền thống, hiện đại hay phức tạp nhất, ta đều thấy hương vị của nó luôn gắn liền với vị của trái ớt, dầu ớt, tương ớt. Ngoài ra, người Ý đã tạo ra các loại xốt cho pizza, xốt cho các loại mỳ ống, thế tại sao lại không tiếp tục tạo ra các loại xốt mới?”
Từ suy nghĩ đó, ông tạo ra thương hiệu Firelli, chuyển về các loại xốt ớt được tạo ra từ những nguyên liệu tuyệt vời nhất từ nước Ý.
