Sữa Hữu Cơ & Sữa Thông Thường

Sữa hữu cơ thường được biết đến là loại sữa rất giàu dinh dưỡng và đảm bảo an toàn nếu so sánh với sữa thông thường. Bài viết dưới đây sẽ cho bạn một cái nhìn chi tiết về sự vượt trội xét về dinh dưỡng và độ an toàn của sữa hữu cơ so với sữa thông thường.

1. Tổng quan

	Sữa hữu cơ	Sữa thông thường
Tương quan về dinh dưỡng	Sữa hữu cơ có nhiều hơn đáng kể các chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của cơ thể, và có nhiều hơn tổng quan tất cả các chất dinh dưỡng khác (ngoại trừ i-ốt & se-len)	Sữa thông thường có ít lượng chất dinh dưỡng hơn sữa hữu cơ, đặc biệt là các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Tương quan về độ an toà	Sữa hữu cơ vượt trội hơn sữa thông thường xét về tính an toàn vì không sử dụng bất kỳ các chất hóa học/nhân tạo nào trong quá trình chăn nuôi.	Sữa thông thường cho thấy nhiều nguy cơ gây bệnh nếu việc sử dụng các hợp chất hóa học/nhân tạo trong chăn nuôi không được quản lý an toàn.

2. Tương quan về dinh dưỡng

2.1 Sữa hữu cơ

Sữa hữu cơ đã được khoa học chứng minh có hàm lượng vitamin E, sắt và các axit béo đa không bão hòa omega-3 và omega-6, Hàm lượng cao các chất dinh dưỡng này hỗ trợ tối đa cho quá trình phát triển não bộ, sức khỏe mắt và quá trình lớn lên của trẻ.

Hàm lượng axit béo của sữa hữu cơ – vốn là một đặc tính riêng biệt của loại sữa này, đã được chứng minh là kết quả mang lại bởi tập quán chăn thả tự vốn chỉ có trong quá trình chăn nuôi lấy sữa hữu cơ.

Ngoài ra, sữa hữu cơ có hàm lượng thấp hơn một chút cho hai chất i-ốt & se-len – vốn đóng vai trò quan trọng để bảo vệ tuyến giáp.

Sữa hữu cơ cho hàm lượng calo thấp hơn đôi chút so với sữa thông thường, nhưng mang lại hàm lượng cao chất béo bão hòa và protein.

Nhìn chung, sữa hữu cơ làm tốt hơn sữa thông thường xét trong các chất dinh dưỡng thiết yếu. Các chất này đặc biệt cần thiết cho quá trình lớn lên của cơ thể trẻ nhỏ. Đối với các chất dinh dưỡng khác (ngoại trừ i-ốt & se-len), sữa hữu cơ vẫn có hàm lượng nhỉnh hơn một chút so với sữa thông thường.

 

2.2 Sữa thông thường

Đáng chú ý, hàm lượng dinh dưỡng xét trong các chất như vitamin E, sắt và axit béo đa không bão hòa omega-3 và omega-6 vẫn là cao đáng kể trong sữa thông thường, chỉ thấp hơn so với sữa hữu cơ.

Điều này lý giải vì sao sự tiêu dùng sữa hữu cơ vẫn luôn là phương án tốt nhất cho sức khỏe.

3. Tương quan về độ an toàn

3.1 Sữa hữu cơ

Sữa hữu cơ gần như vượt trội hoàn toàn so với sữa thông thường khi cân nhắc yếu tố an toàn, đặc biệt khi xét sự sử dụng 3 hợp chất hóa học/nhân tạo phổ biến thường thấy trong quá trình chăn nuôi lấy sữa – thuốc trừ sâu, chất kháng sinh và hoocmon tăng trưởng.

Đối với thuốc trừ sâu và chất kháng sinh, hàm lượng tồn đọng nhất định của 2 chất này thường được tìm thấy trong sữa thông thường. Đối với sữa hữu cơ, hàm lượng tồn đọng 2 chất trên luôn ở mức không có.

Lý do là bởi chăn nuôi lấy sữa hữu cơ nghiêm cấm hoàn toàn việc sử dụng các chất hóa học/nhân tạo nhằm can thiệp vào điều kiện tự nhiên vốn có của trang trại cũng như để chữa bệnh cho bò bị bệnh.

Việc sử dụng hoocmon tăng trưởng nhằm kích thích bò cho nhiều sữa cũng là tập quán bị nghiêm cấm bởi nguy cơ gây hại sức khỏe.

 

3.2 Sữa thông thường

Trái với sữa hữu cơ, quá trình chăn nuôi lấy sữa thông thường cho phép việc sử dụng 3 loại chất hóa học/nhân tạo nói trên. Hiển nhiên, việc dùng các loại chất đó đảm bảo sản lượng sữa thu được sẽ đi kèm với nhiều rủi ro tiềm ẩn (vốn đã được khoa học chứng minh) lên sức khỏe người.

Tồn dư của chất kháng sinh, thuốc trừ sâu và hoocmon tăng trưởng khi được tiêu thụ có thể gây ảnh hưởng quá trình phát triển cơ thể ở trẻ nhỏ cũng như gây ảnh hưởng hệ miễn dịch. Ngoài ra nguy cơ mắc các loại ung thư (ung thư vú, đại trực tràng và tuyến tiền liệt) cũng gia tăng đáng kể.

3 loại chất hóa học/nhân tạo thường thấy trong quá trình chăn nuôi lấy sữa kể trên thực tế không gây hại trực tiếp cho sức khỏe. Tuy nhiên, chính quá trình quản lý không đạt tiêu chuẩn nhằm chạy theo lợi nhuận chính, dẫn đến việc sử dụng quá liều các chất trên gây tồn đọng trong sữa, chính là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến các loại bệnh nguy hiểm cho người tiêu dùng.

 

Tham khảo: Healthline – Organic vs. Regular Milk: What’s the Difference? (Is Organic Milk Healthier? (healthline.com))