3 Chất Dinh Dưỡng Tốt Có Nhiều Trong Sữa Hữu Cơ

Sữa là nguồn dưỡng chất quan trọng cho cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, không phải mọi loại sữa đều cung cấp một lượng dưỡng chất như nhau, dù rằng loại nào cũng được thu hoạch từ các chú bò. 15 năm qua, đã có rất nhiều nghiên cứu liên tục xác nhận rằng sữa bò hữu cơ chứa hàm lượng dưỡng chất cao hơn, đặc biệt trong 3 hợp chất quan trọng có lợi cho cơ thể người: các axit béo omega-3, chất chống oxy hóa, khoáng chất.

1. Các axit béo omega-3

Omega-3 và Omega-6 là các axit béo thiết yếu trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày của chúng ta. Vì hai hợp chất này không thể được cơ thể tự sản xuất ra nên cần được bổ sung thông qua chế độ ăn uống hằng ngày. Dù cả hai đều là hợp chất quan trọng, chúng cần được duy trì ở một tỉ lệ phù hợp khi được nạp vào cơ thể. Ngày này, với chế độ dinh dưỡng có phần không lành mạnh theo xu hướng chung, tỉ lệ axit béo omega-6 : omega-3 trong cơ thể người đa phần dao động từ 10-15 : 1. Trong khi, tỉ lệ cân bằng để duy trì sức khỏe khỏe mạnh là chỉ khoảng 2-3 : 1.

Hiện tượng mất cân bằng tỉ lệ axit béo omega-6 : omega-3 xảy ra ngày càng phổ biến đã được chứng minh có liên hệ trực tiếp với các căn bệnh đặc biệt nguy hiểm như: bệnh tim, hen suyễn, loãng xương, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, viêm cơ da, và bệnh tự nhiễm.

Ngược lại, khi tỉ lệ axit béo omega-6 : omega-3 được duy trì, cơ thể sẽ có khả năng tự ngăn ngừa hiệu quả các căn bệnh trên. Sữa hữu cơ trong nghiên cứu đã được chứng minh co chứa ít hơn 25% omega-6 và nhiều hơn 62% axit béo omega-3, so với các loại sữa bò thông thường.

 

2. Các chất chống oxy hóa

Tạp chí sức khỏe danh tiếng British Journal of Nutrition gần đây công bố nghiên cứu chứng minh sữa hữu cơ có chứa vô số các loại chất chống oxy hóa như vitamin E, selenium, and carotenoids. Dù lợi ích giàu chất chống oxy hóa của sữa hữu cơ đã được xác nhận bởi nhiều nghiên cứu trên khắp thế giới từ nhiều năm quá, nghiên cứu này của British Journal of Nutrition vẫn  được đánh giá rất cao vì tính tin cậy, do có sự tổng hợp, đối chiếu với 196 nghiên cứu liên quan từ khắp nơi trên thế giới.

Hiểu theo thuật ngữ đơn giản, chất chống oxy hóa là các phân tử chống lại các gốc tự do – những hợp chất khi tích tụ sẽ tạo hiện tượng stress oxy hóa, làm hỏng DNA và các cấu trúc quan trọng khác trong tế bào của cơ thể, dẫn tới nhiều loại bệnh nguy hiểm như bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và ung thư,…

Hiện tượng mất cân bằng, hay stress oxy hóa, do các gốc tự do vốn sinh sôi nhanh hơn chất oxy hóa trong cơ thể người do lối sống và môi trường sống của chúng ta có xu hướng ngày càng trở nên độc hại hơn, với các biểu hiện điển hình như: căng thẳng kéo dài, ô nhiễm không khí, tiếp xúc với khói thuốc lá, tiêu thụ nhiều đồ uống có cồn, lượng đường trong máu cao,…

Các chất chống oxy hóa quan trọng và công dụng khi sử dụng sữa hữu cơ có thể kể đến:

• Carotenoids (chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể): ung thư da, ung thư phổi và loãng xương
• Selenium: phòng ngừa các bệnh tim: đột quỵ, đau tim, xơ vữa động mạch và mảng bám trong động mạch; và ung thư: ung thư vú, phổi, ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt 
• Vitamin E: bảo vệ sức khỏe da nói chung và giúp minh mẫn tinh thần

 

3. Các khoáng chất

Sữa hữu cơ còn là sự thay thế tuyệt vời cho sữa thông thường bởi hàm lượng rất cao các khoáng chất bổ dưỡng như” sắt, magie, canxi, mangan, và kẽm.

Canxi và magie là hai hợp chất có nhiều trong sữa hữu cơ, đóng vai trò quan trọng cho việc duy trì sức khỏe của xương và trái tim (giúp điều hòa máu đề và khắp cơ thể). Canxi cho phép bảo vệ tuổi thọ và sức khỏe xương, giúp cân bằng hệ điều hòa.

Đối với trẻ nhỏ, khoáng chất đóng vai trò cực kỳ quan trọng, cung cấp các chất cần thiết như canxi, magie, phốt-pho, mangan, selen và kẽm,… cho cơ thể trẻ phát triển toàn diện, đặc biệt là phát triển não bộ và chiều cao.